Resep ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan). Lagi mencari ide resep ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan) menggunakan 16 bahan dan 9 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan)
- siapkan 1 ekor ayam pejantan.
- Anda perlu Bumbu Halus Ungkep Ayam.
- siapkan 7 siung bawang merah.
- Anda perlu 7 siung bawang putih.
- Anda perlu 1 ruas lengkuas (ukuran jumbo).
- Anda perlu 2 ruas kunyit (ukuran besar).
- Anda perlu 4 buah kemiri.
- siapkan 1 sdm ketumbar bubuk (boleh tidak bubuk).
- Anda perlu 1 sdt kunyit bubuk (supaya lebih kuning).
- sediakan 1 sdt garam.
- Anda perlu 200 ml air.
- Anda perlu Bahan serundeng.
- Anda perlu 5 sdm kelapa parut (kurang lebih 200gram).
- sediakan 2 ruas lengkuas (ukuran jumbo).
- Anda perlu sisa bumbu ungkep ayam.
- siapkan 100 ml air.
Langkah langkah membuat ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan)
- Siapkan ayam yang telah ducuci bersih dan diberi perasan lemon supaya segar. Haluskan seluruh bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, lalu sisa bumbu pada blender / chopper beri air (agar bumbu tidak terbuang sedikitpun😊😊). Tuangkan air tersebut pada wajan tumisan kemudian tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa..
- Setelah air mulai mendidih masukkan ayam pejantan ke dalamnya. Rebus hingga kurang lebih 30 menit sambil sesekali ayam dibalik. Sambil menunggu ungkepan ayam matang, siapkan kelapa parut dan parut lengkuas..
- Setelah ayam matang dinginkan 10 menit lalu ambil secukupnya untuk digoreng, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup (boleh simpan di kulkas). Sisakan bumbu ungkepan ayam pada wajan..
- Gunakan sisa ungkepan ayam untuk membuat serundeng. Masukkan parutan kelapa dan lengkuas ke dalam sisa ungkepan ayam. Lalu tambahkan 100 ml air. Aduk merata kurang lebih 10 menit hingga serundeng matang dan air menyusut..
- Setelah serundeng matang, ambil secukupnya, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas (untuk stock)..
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan (warna kuningnya cantik banget����) kemudian tiriskan..
- Gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menggoreng serundeng (agar gurih). Goreng serundeng sambil sesekali diaduk merata hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan 5 menit jika sudah kecoklatan..
- Tambahkan serundeng di atas ayam yang telah digoreng. Ayam pejantang serundeng siap dihidangkan. Selamat mencoba🥰🥰🥰.