Bagaimana Membuat Ikan gurame bakar untuk Pemula

Temukan berbagai macam resep masakan nusantara yang enak, murah dan lezat..

Resep Ikan gurame bakar. Lagi mencari ide resep ikan gurame bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan gurame bakar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Lihat juga resep Ikan Bakar Gurame enak lainnya. Ikan gurame bakar ini akan banyak ditemukan di restoran-resetoran ataupun tempat makan lainnya yang biasanya banyak ditemukan ditempat wisata. Namun ikan gurame ini tidak hanya dibakar saja ada beberapa masakan ikan gurame seperti sup ikan gurame, ikan gurame bumbu rujak dan banyak lagi masakan lainnya.

Ikan gurame bakar Racikan bumbu ini dijamin akan membuat ikan gurame jadi semakin lezat. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Assalamu'alaikum. joko fitri kuliner ikan gurame bakar pedas manis. gurame bakar pedas manis ala warung brodin di Lengkong Kertosono Nganjuk. joko fitri me r. Salah satunya akan saya jelaskan di dalam resep Ikan Gurame Bakar Kecap Bango kali ini. Anda bisa memasak Ikan gurame bakar menggunakan 33 bahan dan 8 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ikan gurame bakar

  1. Anda perlu 4 ikan gurami 1,5 kg (sy :2 ekor 1 kg).
  2. siapkan 4 sdt air jeruk nipis.
  3. siapkan 1/2 sdm lada bubuk.
  4. siapkan 1 sdm kecap asin.
  5. siapkan 1 sdt asam jawa larutkan 2 sdm air.
  6. sediakan 10 sdm kecap manis.
  7. sediakan 5 sdm minyak untuk menumis bumbu.
  8. siapkan Bumbu halus.
  9. Anda perlu 12 siung bawang merah (sy: 8 siung).
  10. Anda perlu 5 siung bawang putih (sy: 4 siung).
  11. Anda perlu 2 sdm ketumbar (sy: 1 sdt ketumbar bubuk).
  12. Anda perlu 4 cm jahe (sy: 2 cm).
  13. Anda perlu 5 cabe merah (skip).
  14. Anda perlu 1 sdm garam halus (sy :1 sdt).
  15. sediakan Bahan sambal serai (sesuai selera).
  16. siapkan 3 cabe merah.
  17. siapkan 15 cabe rawit.
  18. Anda perlu 1 tomat besar.
  19. Anda perlu 6 siung bawang merah.
  20. Anda perlu 3 siung bawang putih.
  21. Anda perlu 1 batang serai ambil putihnya saja rajang halus.
  22. sediakan 1 jeruk sambal/limau belah ambil airnya.
  23. sediakan 1/4 sdt terasi goreng/bakar.
  24. sediakan 1/4 sdt gula.
  25. sediakan Sejumput garam.
  26. sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
  27. siapkan Sambal kecap (sesuai selera).
  28. siapkan 10 Cabe rawit cincang.
  29. siapkan 1 Tomat cincang.
  30. sediakan 5 Bawang merah cincang.
  31. sediakan 1 buah jeruk sambal/limau belah ambil airnya.
  32. Anda perlu 5 sdm Kecap manis.
  33. sediakan Sejumput garam.

Bicara ikan gurame, memang lebih mudah kita klasifikasikan saja sebagai seafood. Pertama, karena kebanyakan dari kita biasanya memukul rata ikan sungai sebagai ikan laut. Kedua, gurame ini memang salah satu jenis ikan air tawar paling juara dari Asia Tenggara. Bagi anda pecinta pedas, sajian ikan bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali.

Cara membuat Ikan gurame bakar

  1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang dan kotoran perut, kerat dagingnya jgn terlalu dalam (beli dipasar sekalian dibersihkan oleh penjualnya) jadi dirumah tinggal direndam 1 sdt garam dan jeruk nipis 15 menit, cuci bilas tiriskan, lap/tekan tekan ikan dgn tissu makan spy tdk byk airnya..
  2. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk nipis, kecap asin dan lada bubuk biarkan +/-15 mnt.
  3. Bumbu dihaluskan, Tumis bumbu halus sampai harum, dan matang api kecil jgn sampai gosong, masukkan air asam jawa aduk rata, matikan api.
  4. Masukkan kecap manis ditumisan bumbu, beri 1/2 sdt kaldu bubuk (diresep asli emang tdk ada aku tambahi sendiri biar lebih sedap), aduk rata, cicipi dulu rasanya jika dirasa kurang manis/asin bisa tambah kecap atau garam, rasa bumbunya harus pas dan enak dulu ya sebelum dibuat olesan, supaya rasa ikan tdk hambar. Olesi ikan dgn bumbu pakai kuas sampai seluruh ikan terlumuri bumbu, beri bumbu juga bagian dalam perut ikan. Sisakan 1/3 bumbu utk olesan terakhir.
  5. Panaskan wajan teflon yg agak lebar spy ikannya cukup ruang di wajan, kalo mepet tempatnya/wajan kecil, mending panggang satu satu biar tdk rusak bentuknya terutama saat dibalik, olesi margarin/minyak goreng, api kecil, panggang ikan tiap sisi hingga kecoklatan jgn sampai gosong, hati hati saat membalik spy bentuk ikan tetap bagus, sambil dioles oles dgn sisa 1/3 bumbu tumisan (proses ini butuh perhatian lebih). Panggang sampai dirasa cukup pas matang ya..
  6. Kalo makan ikan bakar biasanya aku buat sambal serai atau sambal kecap/salah satu. Kali ini aku buat sambal serai aja. Sambal serai : potong potong bahan, haluskan, tumis dgn minyak sampai matang, matikan api, pindahkan ke wadah sambal saat sdh agak dingin peras jeruk limau di sambal trus aduk rata..
  7. Sambal kecap : cincang cabe, bawang merah tomat aduk rata dengan kecap beri air jeruk limau..
  8. Sajikan ikan gurami bakar dengan sambal dan lalapan..

Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan 'menggigit' dibanding ikan bakar kecap pada umumnya. Ikan gurame memiliki bentuk yang unik yaitu pipih sedikit panjang. Ikan ini banyak dikonsumsi karena memiliki daging yang tebal dan padat juga memiliki duri yang besar-besar. Lihat juga resep Ikan Gurame Bakar Sambal Kecap enak lainnya. Ikan gurami terutama digemari sebagai ikan konsumsi.