Resep Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar. Sedang mencari ide resep warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal warung sulawesi : coto makassar, buras, konro bakar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Breakfast & Brunch Restaurant in Wajo, Sulawesi Selatan, Indonesia. Coto Makassar adalah makanan yang berbahan dasar jeroan dan daging sapi. Makanan berkuah dengan warna kecoklatan ini juga hadir dalam versi berbeda, yaitu konro bakar.
Kuah konro bakar cenderung lebih hitam, sedangkan yang direbus memiliki warna agak cokelat.
Kalau ingin menyantap Coto Makassar, segera arahkan kaki Anda ke Warung Coto Gagak yang berusia Lalu disiram dengan kuah coto yang sudah dibakar di atas kayu bakar agar tetap panas.
Agar semakin mantap, makan coto Makassar harus disantap bersama buras atau sejenis lontong.
Anda bisa memasak Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar menggunakan 47 bahan dan 9 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar
- Anda perlu Bumbu dan bahan Coto Makassar.
- sediakan 1 kg daging sapi.
- sediakan 6 kemiri.
- siapkan 10 bawang merah.
- sediakan 7 bawang putih.
- siapkan 3 ruas jahe.
- Anda perlu 2 ruas lengkuas.
- siapkan 2 kluwak.
- sediakan 2 batang serai.
- sediakan 5 lembar daun salam.
- sediakan 5 lembar daun jeruk.
- siapkan 2 sdt jintan.
- Anda perlu 1 sdt merica.
- siapkan 1 sdt ketumbar.
- siapkan 2 buah pekak.
- siapkan 2 potong kecil kayu manis.
- siapkan 100 gr kacang merah.
- sediakan 2 sdm sangrai kelapa tumbuk.
- Anda perlu 3 L air.
- Anda perlu 2 sdm garam.
- sediakan 1 sdt penyedap rasa.
- sediakan 2 sdt kaldu jamur.
- Anda perlu 1 sdt gula pasir.
- Anda perlu Bumbu dan bahan buras.
- Anda perlu 1 kg beras.
- sediakan 2 sachet santan instan.
- Anda perlu 2 sdt garam.
- siapkan 2 lembar daun pandan.
- siapkan 500 ml air untuk menanak nasi.
- sediakan Bahan dan bumbu konro.
- sediakan 1 kg iga sapi.
- siapkan 5 siung Bawang merah.
- siapkan 4 siung bawang putih.
- siapkan 4 ruas jahe.
- siapkan 2 ruas kunyit.
- sediakan 1 sdt jintan.
- Anda perlu 1 sdt merica.
- sediakan 1 sdt ketumbar.
- Anda perlu 2 butir kemiri.
- sediakan 1 1/2 sdt garam.
- siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Anda perlu 1 keping gula merah.
- Anda perlu 500 ml air.
- sediakan 2 lembar salam.
- sediakan 2 batang serai.
- siapkan 1 sachet kecap.
- Anda perlu Minyak untuk menumis.
Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis. Kompor Microwave Rice Cooker Tidak Dimasak. Coto Makassar atau disebut juga Coto Mangkasara merupakan makanan khas dari Makassar.
Cara memasak Warung Sulawesi : Coto Makassar, Buras, Konro Bakar
- Coto Makassar. Siapkan bahan. Rebus daging dengan daun salam dan bawang putih hingga empuk. Sangrai pekak, kayu manis, ketumbar,kemiri, jintan dan merica. Lalu blender bersama bumbu lain kecuali daun salam dan daun jeruk..
- Tumis bumbu dan kelapa sangrai, masukkan daun salam dan daun jeruk hingga bumbu kering. Goreng kacang lalu uleg lembut. Lalu masukkan daging, bumbu dan kacang uleg ke dalam kuah mendidih. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- Kemudian masukkan garam,penyedap rasa, kaldu dan gula pasir. Tes rasa tunggu hingga bumbu meresap ke daging. Setelah dirasa cukup matikan api. Sajikan coto makassar..
- Siapkan bahan buras. Cuci bersih beras tambahkan air, garam dan daun pandan. Masak hingga nasi matang di magic com..
- Setelah matang tata nasi di daun pisang. Lipat lalu. Tumpuk dua kemudian tali kencang dengan rafia. Masukkan kedalam dandang yang telah berisi air mendidih. Masak selama kurleb 1 hingga 2 jam. Tiriskan buras dan angin" kan. Buras siap disajikan..
- Siapkan bahan konro. Masak iga setengah empuk dengan daun salam dan bawang gepuk. Blender semua bumbu halus..
- Tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan serai. Tambahkan sedikt air. Tumis hingga bumbu wangi dan matang..
- Masukkan gula merah, iga, garam, penyedap rasa. Lalu tambahkan semua sisa air. Masak hingga air menyusut.
- Angkat iga. Campurkan bumbu masak iga dengan 1 sachet kecap. Siapkan pemanggang. Bakar iga sambil terus diolesi bumbu. Konro Bakar siap disajikan.
Makanan lezat ini terbuat dari isi perutatau jeroan Aslinya, konro dimasak berkuah berbentuk sup yang kaya akan rempah. Namun sekaang ada variasi kering yang bernama Konro bakar yakni iga. Kalau Teman Traveler tahu gerai Ayam Bakar Wong Tak hanya sajian seperti coto, sop konro, dan pallu basa, Teman Traveler juga bisa menjajal menu ikan bakar yang tidak kalah lezat. Seiring perkembangannya, warung tendaan ini sudah menempati ruko jadi rumah makan ternama. Pada sop konro Karebosi terdapat dua pilihan.