Bagaimana Memasak Mie Homemade Hitam & Putih untuk Pemula

Resep Mie Homemade Hitam & Putih. Anda sedang mencari ide resep mie homemade hitam & putih yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie homemade hitam & putih yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. MIE HITAM (Homemade Mie Arang) jangan geli ya sama warna hitam nya, ini pake bahan dasar Charcoal atau arang aktif so aman aman bae :P dan sekarang kan lagi musim makanan eksotis serba hitam btw ini waktu bikin kebanyakan masukin charcoal nya, tapi sudah aku edit takaran diresep nya so tunggu apalagi biar kekininan yuk dicoba. Mie Homemade Hitam & Putih Mie homemade hasil utak atik resep dr berbagai sumber 😂 Note: telur harus di timbang ya krn berat telur kan berbeda beda. Resep MIE HITAM (Homemade Mie Arang). jangan geli ya sama warna hitam nya, ini pake bahan dasar Charcoal atau arang aktif so aman aman bae :P dan sekarang kan lagi musim makanan eksotis serba hitam btw ini waktu bikin kebanyakan masukin charcoal nya, tapi sudah aku edit takaran diresep nya so.

Kebetulan kemarin waktu pulang sempet bikin jjajangmyeon jadi kali ini aku mau share resepnya. Jjajangmyeon sendiri bumbu dasarnya adalah chunjang yaitu. Mie Hitam Tinta Cumi Homemade (Homemade Black Noodles) Sebelumnya saya pernah share resep praktis mie hitam, yaitu mie instan kering yang diberi tinta cumi dan kluwak. Anda bisa memasak Mie Homemade Hitam & Putih menggunakan 11 bahan dan 12 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Mie Homemade Hitam & Putih

1. sediakan �Bahan utama:.
2. siapkan 250 gr terigu cakra.
3. siapkan 50 gr tepung sagu.
4. sediakan 1 sdt garam.
5. siapkan 140 gr telur ayam/ bebek, kocok lepas.
6. sediakan 3 sdt minyak sayur (sy: bimoli).
7. siapkan �Untuk mie putih:.
8. Anda perlu 1 sdm air.
9. sediakan �Untuk mie hitam:.
10. sediakan 1 sdt bubuk charcoal.
11. siapkan 1 sdt air.

Nah, sekarang saya rela menyusahkan diri membuat adonan mie hitamnya dengan menggunakan tinta cumi. Warna hitamnya bagus sekali, teksturnya pun kenyal dan enak. Siapa tak suka mie olahan dari tepung berbentuk uraian tali panjang yang bisa dijadikan berbagai kuliner menggugah selera? Dari dulu hingga sekarang mie tetap jadi pilihan banyak orang, apalagi jika ingin makan enak dengan cara membuat mie yang praktis dan cepat.

Langkah langkah membuat Mie Homemade Hitam & Putih

1. Masukkan semua bahan utama kedalam wadah, aduk rata. Adonan memang belum menyatu ya..
2. Lalu bagi dua adonan. Sy timbang 200 gr untuk mie hitam, & sisanya untuk mie putih..
3. Mie putih: ambil sisa adonan lalu tambahkan 1 sdm air, uleni hingga semua adonan tercampur rata. Bulatkan & diamkan selama kurleb 30 menit. Tutup wadah dengan kain bersih spy adonan tdk kering..
4. Mie hitam: masukkan dalam wadah 200 gr adonan + bubuk charcoal + air, uleni hingga semua tercampur rata. Bulatkan & diamkan selama kurleb 30 menit. Tutup wadah dengan kain bersih spy adonan tdk kering..
5. Setelah 30 menit didiamkan adonan akan lentur, lalu bagi adonan @80-100 gr (sesuai selera banyaknya mie untuk 1 porsi).,,, Pipihkan adonan dgn tangan lalu giling dgn ampia (gilingan mie) no 1 sambil di rapikan (giling beberapa kali ya), lalu pindah giling ke no 2 sebanyak 2x, lalu ke no 3 sbnyk 2x, lalu ke no 4 sbnyk 2x, & yg trakhir ke no 5 sbnyk 2x.,,, Lalu pindah ke gilingan bagian pemotong mie..
6. Taburi mie yg sdh di giling dgn tepung terigu, spy mie tdk lengket. Mie siap di olah..
7. Cara giling mie hitam nya sama seperti mie putih ya. Tingkat ketebalan mie sesuai selera ya, kl sy sll pakai yg no 5, dulu pernah awal2 bikin mie pakai no 4 kok jadi nya gede2 mie nya 😅.
8. .
9. Cara penyimpanannya kl sy hanya di masukkan dalam plastik saja 😅, 3-4 hari penyimpanan dlm kulkas masih ok, sy hanya simpan di chiller tidak di freezer..
10. Cara merebus mie: didihkan air agak banyak dgn api besar, air hrs bnr2 mendidih, lalu suir2 mie spy tdk lengket, masukkan mie kdlm air mendidih, aduk2 mie dgn garpu/ sumpit, rebus mie selama kurleb 3 menit. Angkat & tiriskan mie..
11. Sy buat jd mie ayam hitam 😃.
12. Selamat Mencoba 😃.

Tapi jika dibandingkan mie jenis instan, kandungan gizi dan keamanan konsumsi mie buatan sendiri alias homemade akan lebih terjamin. Penasaran juga dengan mie hitam yang sumber hitamnya didapatkan dari tinta cumi-cumi, nah ini sepertinya akan menjadi resep yang akan saya coba juga. Lalu untuk mendapatkan mie merah, tinggal menggunakan buah bit saja. Nah kalau dari segi kepraktisan memang membuat mie sendiri butuh sedikit usaha dan waktu, walaupun bahannya sangat mudah. Berkali kali makan JJAJANGMYEON gak pernah kecewa.