Resep Ayam Rica Madura Sempurna

Resep Ayam Rica Madura. Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica madura yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica. Ayam rica-rica commonly served with steamed rice, fried shallots and fresh cucumber.

It is commonly found in Indonesia, Brunei, Malaysia, and Singapore. It is commonly described as "packed rice", although there are other types of similar packed rice such as. Meskipun anda berada jauh dari kota manado, namun tetap dapat menikmati kelezatan masakan ayam rica rica cabe merah pedas. Anda bisa memasak Ayam Rica Madura menggunakan 23 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Ayam Rica Madura

1. siapkan 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih.
2. siapkan 4 batang serai, geprek.
3. siapkan 6 lembar daun salam.
4. siapkan 10 lembar daun jeruk.
5. siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
6. siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
7. Anda perlu 1 sdt merica bubuk.
8. Anda perlu 1 sdm air asam jawa (optional).
9. siapkan 1-1.5 L air mendidih.
10. sediakan secukupnya Garam.
11. sediakan secukupnya Gula.
12. Anda perlu Bumbu cincang.
13. Anda perlu 1 ons cabai merah besar (resep bu lilik).
14. Anda perlu 1 ons cabai merah keriting (resep bu lilik).
15. siapkan secukupnya Cabai rawit.
16. sediakan 15 siung bawang merah.
17. siapkan 9 siung bawang putih.
18. sediakan 8 biji kemiri.
19. siapkan 1 ruas kencur, bakar.
20. siapkan 1.5 ruas ibu jari jahe.
21. Anda perlu 1/2 ruas telunjuk laos muda (optional).
22. Anda perlu 2 batang serai, ambil bagian putih.
23. sediakan 1/2 kelingking kunyit.

Dengan mencoba belajar membuat masakan ayam rica rica anda sekeluarga bisa menikmatinya tanpa harus pergi ke daerah asalnya. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam.

Langkah langkah membuat Ayam Rica Madura

1. Siapkan bumbu cincang. Cincang menggunakan copper, atau ulek kasar. Versi saya yang tidak terlalu pedas, hanya memakai 5 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, 2-3 cabai merah keriting dan 2-3 cabai rawit. Jumlah cabai bisa ditambah/dikurangi sesuai selera..
2. Tumis bumbu cincang hingga wangi. Setelah wangi, tambahkan rempah geprek dan dedaunan..
3. Tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula, merica, ketumbar bubuk (bila tidak ada, bisa memakai biji ketumbar yang digerus/dihaluskan kasar), dan air asam jawa. Aduk rata. Masukan potongan ayam..
4. Tambahkan air mendidih hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil sedang. Ketika air telah mendidih kembali, tutup panci/wajan, dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air menyusut tetapi tidak sampai kering. Perkiraan waktunya adalah sekitarI 1.5 jam..
5. Ayam bumbu rica madura siap dinikmati dengan nasi hangat ��.

Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep memasak ayam rica-rica pedas bumbu istimewa, siapa yang tidak tergoda dengan olahan ayam yang dibumbu pedas? Bagi yang menyukai cita rasa pedas, bahan daging ayam yang diolah menjadi rica-rica pedas pasti akan sangat menggugah selera makan. Traditional dish from Manado, braised chicken in spicy paste..