Resep Telur Masak Merah ala Banjar Sempurna

Resep Telur Masak Merah ala Banjar. Anda sedang mencari ide resep telur masak merah ala banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur masak merah ala banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Lihat juga resep Telur Masak Merah ala Banjar enak lainnya! Di makan bersama dengan nasi kuning atau lontong sayur sebagai sarapan khas orang banjar. Rebus telur hingga matang, lalu kupas cangkangnya.

Resep Ayam & Telur Masak Habang (otentik khas Banjarmasin). Ibu saya suku Banjar & lahir di salah satu Kabupaten di Kalsel, bapak saya jg setengah Banjar setengah Jawa kelahiran Samarinda. Dan saya pun kelahiran Tanjung Kalsel. Anda bisa membuat Telur Masak Merah ala Banjar menggunakan 20 bahan dan 7 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Telur Masak Merah ala Banjar

1. sediakan 8 telor.
2. Anda perlu 3 cengkeh.
3. sediakan 2 ruas jahe, geprek.
4. sediakan 1 cm kayu manis.
5. sediakan 2,5 bongkah gula merah.
6. Anda perlu 100 gr cabe kering.
7. sediakan Secukupnya air asam jawa.
8. Anda perlu Secukupnya air.
9. sediakan Bumbu dihaluskan:.
10. Anda perlu 1/2 bonggol bawang putih.
11. Anda perlu 8 bawang merah.
12. siapkan 1 cabe merah.
13. sediakan 1 terasi siap jadi.
14. Anda perlu Secukupnya garam.
15. siapkan Pelengkap.
16. siapkan Lontong segitiga (nasi kuning).
17. sediakan Sayur opor.
18. Anda perlu Bawang merah goreng.
19. sediakan Sambal terasi.
20. Anda perlu Kerupuk.

Di makan bersama dengan nasi kuning atau lontong sayur sebagai sarapan khas orang banjar. Alternatif bila bosen dengan telur dadar biasa. Ini aku pakai bumbu dasar merah (resep sudah pernah aku posting). Okey deh karena masakan ayam & telur masak merah khas Banjar ini belum pernah saya buat sebelumnya, jadi cari resep acuan dulu yang sekiranya pas, nah ketemu resep di blognya mba Davika - ayam dan telur masak habang.

Cara memasak Telur Masak Merah ala Banjar

1. Cuci bersih telor, rebus sampai matang, kemudian kupas.
2. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak, panaskan hingga benar-benar panas. Masukkan telur bersamaan. Menggoreng telur dalam minyak yang sangat panas menghasilkan kulit yang bagus dan tidak meletus waktu di goreng..
3. Cuci bersih dan buang biji cabe kering, gunting dan rebus hingga lunak. Tiriskan. Kemudian haluskan terlebih dahulu semua bahan dihaluskan diatas dan setelah itu tambahkan cabe kering dan haluskan bersama-sama..
4. Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya. Tumis bumbu bersama jahe sampai wangi dan berwarna merah gelap..
5. Setelah itu tambahkan cengkeh, kayu manis dan gula merah. Aduk kembali dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan air asam jawa..
6. Setelah matang, tambahkan telur goreng (saya tambahkan tahu goreng juga). Biarkan sampai meresap ke dalam telur..
7. Hidangkan bersama nasi putih atau lontong opor, selamat mencoba😀.

Hanya saja saya masaknya tidak plek resep mba Vika, he he he sudah saya sesuaikan dengan selera saya juga. Telur masak kecap, kuahnya hitam rasanya gurih dan agak manis. Masaknya praktis, cukup telur dan kecap manis ditambah sedikit bumbu dapur. Bagi masyarakat berketurunan Banjar t idak sah jika sesuatu majlis kenduri, baik kenduri kecil atau kenduri besar jika tiada hidangan kegemaran yang paling popular iaitu Ayam Masak Merah Banjar atau nama lainnya AMPAL (dalam Bahasa Banjar). Ia merupakan lambang tradisi bagi masyarakat orang Banjar.