Resep 85. Sop Brenebon (Sop Daging Kacang Merah). Anda sedang mencari inspirasi resep 85. sop brenebon (sop daging kacang merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 85. sop brenebon (sop daging kacang merah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Sop Brenebon (Sop Daging Kacang Merah). Bikinan tadi malam ya, buat menu malam keluargaku. Cuma bikin Sup Daging Kacang Merah atau lebih di kenal dengan nama "Sop Brenebon", makanan khas Indonesia Timur atau tepatnya berasal dari Manado.

Lihat juga resep Sup Brenebon a.k.a Sup Iga Kacang Merah enak lainnya. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat. Kombinasi kacang merag dan daging sapi membuat rasanya menjadi begitu spesial. Anda bisa memasak 85. Sop Brenebon (Sop Daging Kacang Merah) menggunakan 21 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat 85. Sop Brenebon (Sop Daging Kacang Merah)

siapkan 500 gr daging sapi (1/4 kg dagingnya, dan 1/4 kg sandung lamur).
sediakan 100 gr kacang merah, rendam air sekitar 2-3 jam.
siapkan 2 bh wortel, rajang tipis.
siapkan 3 btg daun bawang, potong-potong.
Anda perlu 3 btg seledri, potong-potong.
sediakan 2 bh tomat, belah 4/5 bagian 1 bijinya.
Anda perlu 1/2 sdm gula pasir.
siapkan Secukupnya garam, merica bubuk dan kaldu bubuk rasa sapi.
sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
sediakan Bumbu halus:.
Anda perlu 6 siung bawang merah.
siapkan 4 siung bawang putih.
siapkan 1/4 biji buah pala.
Anda perlu Rempah Aromatik:.
sediakan 4 biji cengkeh.
siapkan 2 bh kelopak bunga sisir/bunga lawang.
Anda perlu Bahan tambahan:.
sediakan Bawang goreng (me gak bikin).
sediakan Sambel.
sediakan Kerupuk.
Anda perlu Jeruk nipis.

Rebus iga sapi bersama air, kacang merah, wortel, ditambah cengkeh, pala, merica, garam, gula pasir, serta ikatan daun bawang, tambahkan air bila perlu. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan kacang merah. Masak kembali di atas api kecil sampai mendidih dan iga empuk, angkat.

Cara membuat 85. Sop Brenebon (Sop Daging Kacang Merah)

Siapkan bahan dagingnya, bersihkan daging sapi dan potong-potong, rebus dengan air secukupnya, rebus hingga mendidih kemudian buang rebusan air pertama, rebus kembali 2 ltr air dan masukan daging sapi kembali, rebus daging sapi hingga empuk, buang jika terdapat kotoran yang mengambang di atas, tambahkan air jika air menyusut, di wadah lain rebus juga kacang merahnya hingga betul-betul empuk, buang air bekas rebusan, tiriskan dan sisihkan..
Sementara menunggu daging empuk, Siapkan bahan-bahan lainnya..
Haluskan bumbu halus dan tumis bumbu halus tambahkan rempah aromatik, aduk rata hingga harum. Campur daging sapi dan kacang merah yang sudah empuk, (untuk kacang merahnya di haluskan/di ulek sebagian dan sebagian biarkan utuh) (kalo sy utuh semua, mau buru-buru soalnya 😅),, tambahkan air jika kaldunya menyusut (air kuah jika di takar 1,5 ltr atau sesuai selera)..
Tambahkan bumbu halus ke dalam air kaldu, aduk rata dan tambahkan pula irisan wortelnya, rebus hingga wortel empuk, tambahkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga rata..
Tambahkan potongan daun bawang dan seledri, koreksi rasa, 3 menit sebelum di angkat tambahkan potongan tomat. Angkat....
Siap di sajikan dalam mangkok, taburi bawang goreng, sajikan bersama nasi putih, kerupuk dan di temani Sambel juga tambahan jeruk nipis biar segerrrr. Selamat menikmatiii.

Tips Sayur atau sup selalu nikmat jika disantap sebagai teman nasi, salah satunya sup kacang merah daging sapi. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini. (Tips merebus kacang merah mentah: Sebelum direbus sebaiknya kacang merah mentah direndam semalam dengan air yang baru dididihkan). Di sini saya menggunakan kacang merah siap pakai dalam kemasan. Sementara menunggu kacang merah matang, siapkan panci terpisah lain untuk merebus daging ayam.