Resep Soto Betawi (Santan dan Susu). Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi (santan dan susu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (santan dan susu) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Lihat juga resep Soto Betawi (Santan dan Susu) enak lainnya. Nanti hasilnya jadi olahan soto betawi santan tanpa susu. Sajikan selagi hangat untuk rasa soto yang super nikmat.
Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak.
Cara Membuat Soto Betawi Iga Sapi.
Kuah santannya yang gurih dan penuh rempah, berpadu nikmat dengan daging, paru dan emping melinjo.
Anda bisa membuat Soto Betawi (Santan dan Susu) menggunakan 30 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Soto Betawi (Santan dan Susu)
- Anda perlu 500 g -1 kg Daging sapi.
- sediakan 3 cm Lengkuas, geprek.
- sediakan 4 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
- sediakan 6 butir Cengkeh.
- Anda perlu 1 batang Kayu manis (5 cm).
- siapkan 2 batang Serai, geprek.
- Anda perlu 150 ml Santan kental instan (cairkan dengan air hingga 1500 ml).
- siapkan 500 ml Susu cair.
- Anda perlu secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
- siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- siapkan �Bumbu Halus :.
- Anda perlu 15 butir Bawang merah.
- siapkan 8 siung Bawang putih.
- Anda perlu 2 cm Jahe.
- siapkan 3 butir Kemiri sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt Jintan.
- Anda perlu 1 sdm Ketumbar bubuk.
- sediakan 1 sdt Merica.
- siapkan �Sambal Kacang :.
- Anda perlu 100 g Kacang tanah goreng, haluskan.
- sediakan 5 buah Cabe merah keriting.
- siapkan 3 buah Cabe rawit setan (sesuaikan saja tingkat pedasnya ya).
- siapkan �Pelengkap :.
- siapkan Kentang goreng, potong2.
- sediakan Acar.
- Anda perlu Emping.
- siapkan Bawang goreng.
- sediakan irisan Daun bawang dan seledri.
- siapkan irisan Tomat.
- siapkan irisan Jeruk nipis.
Bagi Anda penggemar soto satu ini, ada cara lain untuk membuatnya jauh lebih istimewa, yakni dengan menggunakan susu cair. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan sebagai kerupuk.
Cara memasak Soto Betawi (Santan dan Susu)
- Rebus daging hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertamanya. Potong2 daging lalu rebus dengan santan hingga daging empuk dengan api kecil..
- Tumis bumbu halus, daun salam,lengkuas, kayu manis, serai dan cengkeh hingga harum dan matang. Lalu tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan daging tadi. Masak hingga mendidih sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah. Masukkan susu cair dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa ya. Masak hingga daging empuk, matikan api..
- Sambal kacang : Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit setan. Tumis cabe halus hingga harum, lalu masukkan kacang goreng halus. Aduk rata dan matikan api..
- Masukkan potongan kentang goreng dan irisan tomat dalam mangkok. Tuang soto ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri. Sajikan soto betawi panas2 dengan pelengkapnya..
Masukkan susu, santan dan mentega didalamnya dan tunggu hingga matang atau mendidih.. Nah, soto betawi asli pakai susu sudah jadi dan siap untuk disantap. Agar rasa semakin menggugah selera makan dan lezat, anda dapat menambahkan beberapa bahan pelengkap diatas. Rasakan nikmatnya soto betawi susu ini. Resep dengan petunjuk video: Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta.