Bagaimana Memasak Krengsengan daging sapi Sempurna

Resep Krengsengan daging sapi. Lagi mencari ide resep krengsengan daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal krengsengan daging sapi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Krengsengan daging sapi merupakan hidangan olahan daging sapi khas Jawa Timur. Citarasanya adalah manis dan gurih, serta berkuah kental. Kali ini saya #BanggaKirimRecook resep dari rekan satu #CookpadCommunity_Malang yaitu Ibu Nining MamaLouis, dengan sedikit perubahan.

Berkuah kental kecokelatan dan memakai petis udang sebagai salah satu bumbunya. Aroma khas udang dan rasa manis petis membuat sajian ini legit unik rasanya. Selain daging sapi, daging kambing dan jeroannya atau daging ayam juga enak diolah jadi krengsengan. Anda bisa memasak Krengsengan daging sapi menggunakan 13 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Krengsengan daging sapi

1. Anda perlu 500 gr daging sapi dan tulangan.
2. siapkan 2 lembar daun jeruk.
3. siapkan 10 buah cabe rawit.
4. siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
5. Anda perlu 2 sdm kecap manis.
6. sediakan 1 sdt gula pasir.
7. sediakan 1/2 sdt garam.
8. Anda perlu Bumbu halus.
9. siapkan 7 siung bawang merah.
10. siapkan 3 siung bawang putih.
11. Anda perlu 1/4 sdt merica bubuk.
12. sediakan 2 butir kemiri.
13. sediakan 2 buah cabe merah besar.

Sajian daging sapi berkuah kental dan pekat ini punya bumbu khas yaitu petis udang. Bagi anda penyuka pedas, sajian ini pasti membuat lidah bergoyang dengan hanya ditemani sepiring nasi putih hangat. Kalau ingin yang lebih simpel, tentu tidak jauh dari daging sapi. Nah, bagaimana kalau aku campur antara daging dan iga?

Cara memasak Krengsengan daging sapi

1. Rebus daging dan tulangan sampai empuk iris iris, jangan lupa air rebusan pertama dibuang.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum tambahkan cabai rawit, daun jeruk dan lengkuas yang sudah di geprek.
3. Masukkan daging sapi dan tulangan yang sudah diiris, tambahkan gula, garam dan sedikit air (dagingnya terendam).
4. Tunggu sampai mendidih tambahkan 2 sdm kecap manis aduk rata tunggu sampai airnya menyusut, jangan lupa tes rasa dan siap disajikan.

Sepertinya resep krengsengan daging Jawa Timur jawabannya! Ternyata krengsengan daging yang manis, gurih, dan sedikit pedas ini cocok untuk aku yang kadang hanya ingin memasak cepat saja. Agak bingung mau masak lauk apa. Liat stok di freezer ada ikan tuna, daging ayam, dan daging sapi. Karena kemarin sudah masak ikan, hari ini pilih daging sapi aja.