Resep Batagor. Sedang mencari inspirasi resep batagor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is the perfect snack because of the way it is served.
It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice.
Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
The tofu is stuffed with a mixture of savory ground meat, steamed, and then coated with batter and fried; it is served with a spicy sweet chile-peanut sauce.
Anda bisa memasak Batagor menggunakan 14 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Batagor
- sediakan 5 kotak tahu putih.
- siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Anda perlu 3 sdm tepung tapioka.
- siapkan 1 batang daun bawang.
- sediakan 200 mL air.
- siapkan Bumbu halus.
- sediakan 2 siung bawang putih.
- sediakan 1/2 sdt merica.
- sediakan 1/2 sdt garam.
- sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- siapkan Bahan pelengkap.
- siapkan Sambal kacang.
- sediakan Bawang goreng.
- siapkan kecap.
Anda dapat menemukan penjual batagor di mana saja, banyak penjual batagor di pinggir-pinggir jalan. Hal ini membuktikan bahwa batagor memang merupakan makanan yang sangat terkenal. Terkenalnya batagor tentu sangat dipengaruhi oleh rasanya yang enak dan juga nikmat. Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng.
Cara membuat Batagor
- Potong tahu menjadi ukuran kecil, kemudian rendam dalam air yang ditambah sejumput garam.
- Haluskan bawang putih, merica dan garam.
- Masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung. Tambahkan air hangat dan daun bawang.
- Celupkan tahu ke dalam adonan kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Untuk bumbu kacangnya. Didihkan air kemudian masukkan bumbu kacang... aduk sampai mengental. Bosa ditambahkan 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.
- Sajikan batagor dengan bumbu kacang, taburan bawang goreng dan kecap..
Here is a little tutorial of bahasa Indonesia. Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry. I prefer translate those words into Fried Dumpling as it contains fried fishballs, shu mai, and filled tofus. Lihat juga resep Batagor tahu takaran sendok enak lainnya. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.