Resep Batagor. Lagi mencari inspirasi resep batagor yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal batagor yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. It is traditionally made from minced tenggiri fish meat, although other types of seafood such as tuna, mackerel, and prawn may also be used. Batagor is the perfect snack because of the way it is served.
It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice.
Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
The tofu is stuffed with a mixture of savory ground meat, steamed, and then coated with batter and fried; it is served with a spicy sweet chile-peanut sauce.
Anda bisa memasak Batagor menggunakan 29 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Batagor
- sediakan Bahan adonan.
- sediakan 250 gr daging ikan.
- sediakan 8 sdm tapioka.
- sediakan 2 sdm terigu.
- sediakan 4 siung bawang putih,, goreng bulat2.
- Anda perlu 2 siung bawang merah,,goreng bulat2.
- sediakan 1 butir telur.
- siapkan 1 batang daun bawang,,iris menyerong tipis.
- siapkan 1 sdm kaldu ayam.
- Anda perlu 1/2 sdm garam.
- sediakan 1/4 sdm merica.
- sediakan 7 buah tahu goreng,,bagi 4.
- sediakan Bumbu kacang.
- siapkan 4 buah lombok merah besar,,goreng.
- sediakan 2 buah cabe keriting,,goreng.
- siapkan 4 siung bawang putih,,goreng bulat2.
- siapkan 100 gr kacang tanah,,goreng.
- sediakan Secukupnya gula merah.
- Anda perlu Secukupnya asam jawa.
- sediakan 1 sdm kecap manis.
- sediakan 1 sdt garam.
- Anda perlu 1 sdt penyedap ayam.
- siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Anda perlu 2 sdm minyak goreng.
- siapkan 100 ml air utk blender.
- sediakan Pelengkap.
- sediakan Telur rebus.
- Anda perlu Bawang goreng.
- Anda perlu Sambal.
Anda dapat menemukan penjual batagor di mana saja, banyak penjual batagor di pinggir-pinggir jalan. Hal ini membuktikan bahwa batagor memang merupakan makanan yang sangat terkenal. Terkenalnya batagor tentu sangat dipengaruhi oleh rasanya yang enak dan juga nikmat. Batagor is an abbreviation from baso tahu goreng.
Cara memasak Batagor
- Siap kan bahan batagor.
- Blender ikan,,telur,, bawang,,dan air sampai halus. Letakkan di wadah..
- Tuang kan sisa bahan lainnya ke wadah ikan,,aduk rata..
- Didih kan air,,balur tahu di adonan ikan sampai semua permukaannya tertutupi dg adonan. Masukkan ke air mendidih..
- Begitu matang,,angkat,,tiriskan,,simpan di wadah bersih..
- Siapkan bahan bumbu kacang..
- Blender cabe,,bawang,,kacang,,asam,,dan air. Begitu halus,,letakkan di wajan,,tbahkan gula merah,,kecap,,garam,,penyedap,,dan gula pasir..
- Aduk rata sambil di panaskan,,tambah kan minyak goreng,,cek rasa. Angkat..
- Penyajian. Potong2 batagor,,goreng sampai kecoklatan..
- Letakkan di piring dan siram dg bumbu kacang..
Here is a little tutorial of bahasa Indonesia. Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry. I prefer translate those words into Fried Dumpling as it contains fried fishballs, shu mai, and filled tofus. Lihat juga resep Batagor tahu takaran sendok enak lainnya. Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.