Resep Bebek hitam madura. Lagi mencari ide resep bebek hitam madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek hitam madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita. Tapi berhubung suami gak boleh makan bebek, jadilah ku ganti ayam. Dan rasanya gak berubah tetep bikin pengen nambah nasi terus vita nur fatmawati. Bebek Goreng khas Madura Bumbu Hitam.

LENGKAP DENGAN SAMBAL PEDAS Bumbu bebek hitam khas Madura, bumbu ini juga bisa untuk bumbu ayam Simak videonya agar kalian. Informasi resep masakan yang sedang anda cari adalah Resep Bebek Hitam Khas Madura. Berikut ini kami telah menyajikan beberapa artikel-artikel yang berkaitan dengan Resep Bebek Hitam Khas Madura. Anda bisa membuat Bebek hitam madura menggunakan 23 bahan dan 22 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Bebek hitam madura

Anda perlu 1 ekor bebek.
Anda perlu Bumbu halus :.
sediakan 15 siung bawang merah.
Anda perlu 15 siung bawang putih.
sediakan 7 biji kemiri utuh.
sediakan 1 jari jahe.
sediakan 1 jari lengkuas.
siapkan 2 jari kunyit.
Anda perlu 1 sdm munjung biji ketumbar uleg.
Anda perlu 10 biji Cabe merah (bisa ditambah).
sediakan 10 biji Cabe jablay (bisa ditambah).
Anda perlu Rempah utuh:.
Anda perlu 3 atau 4 batang sereh.
siapkan 3 lembar daun salam.
sediakan 4 lembar daun jeruk purut.
Anda perlu 2 biji asam Jawa matang.
sediakan Bumbu penyedap :.
siapkan secukupnya Garam.
Anda perlu secukupnya Gula Jawa.
Anda perlu secukupnya Penyedap.
Anda perlu Air jeruk nipis.
sediakan 500 ml Air (bisa ditambah).
siapkan 300 ml Minyak goreng (sesuaikan).

Apabila informasi yang kami sampaikan di bestresep.com ini bermanfaat bagi anda, silahkan anda bisa share artikel tersebut ke sosial media lainnya. Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak dan lezat. Selain bebek goreng Haji Slamet atau bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yang cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Dari namanya saja pasti teman teman sudah tahu bukan bahwa resep nasi bebek yang akan kita buat kali berasal dari daerah Madura yang terletak di propinsi Jaw Timur.

Langkah langkah membuat Bebek hitam madura

Cuci bersih bebek, potong sesuai selera. Buang bagian tunggirnya..
Balurkan garam secukupnya bersama dengan air jeruk nipis pada bebek -> untuk mengurangi bau amis bebek.
Diamkan bebek dalam kuas selama 30menit kurang lebih.
Keluarkan bebek dari kulkas lalu cuci bersih kembali..
Siapkan air dalam panci untuk merebus bebek. Fungsi perebusan adalah menghilangkan sebagian dari lemak bebek sekaligus membantu mengempukkan..
Bebek dimasukkan ke dalam panci bersamaan dengan air (tanpa menunggu air mendidih terlebih dulu).
Tunggu hingga mendidih kurleb 2 atau 3 menit. Angkat bebek, tiriskan, buang air sisa hasil rebusan..
Cabe di blender secara terpisah..
Sementara menunggu bebek direbus, Haluskan dengan blender/uleg: bawang merah+bawang putih+kemiri+jahe+lengkuas+kunyit+ ketumbar halus. Disini ketumbar saya uleg lebih dulu, agar hasilnya lebih halus. Bisa diganti dengan bubuk ketumbar sachet ya..
Bumbu halus dibagi menjadi 2 bagian. Bumbu (a) dan bumbu (b). Tidak termasuk cabe yang sudah dihaluskan ya..
Bumbu (a) tumis dengan minyak. Bila sudah layu, masukkan bebek yang sudah direbus tadi. Tambahkan air 500ml. Bumbui dengan secukupnya garam, gula Jawa, penyedap. Tutup wajan/panci. Ungkep hingga bebek empuk, bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya..
Sambil menunggu bebek diungkep, kita tumis menggunakan minyak sisa tumisan bumbu (a) tadi. Tumis bumbu (b) + cabe yang dihaluskan + rempah utuh + asam Jawa 2 biji. Jadi kita tumis dengan minyak yang agak banyak ya. Oya Disini saya pakai asam Jawa yang sudah matang pohon, bukan asam Jawa yang masih hijau ya. Beli asem Jawa kemasan kecil-kecil ada..
Gunakan api kecil saja, aduk-aduk terus hingga bumbu 1/2 matang, agak kecoklatan..
Bila bumbu (b) sudah kecoklatan 1/2 matang, matikan api. Bumbu ini memang akan terlihat berminyak banget, komplang-komplang minyaknya �?. Tapi Its ok, memang begitu seharusnya..
Bila bebek sudah dirasa empuk, air menyusut, masukkan bumbu (b) 1/2 matang beserta minyaknya yang komplang-komplang tadi. Aduk-aduk campur dengan bebek ungkep tadi, beri sedikit air, lalu ungkep kembali sebentar hingga air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa kembali yaaa.
Bila air sudah menyusut,angkat tiriskan bebek..
Nah sisa bumbu di wajan, kita aduk-aduk terus hingga menghitam. Tambahkan lagi beberapa sendok makan minyak, agar bumbu sisa ini matang tertumis (tertumis??😂) dengan baik. Inilah yang akan jadi bumbu/sambal hitam nantinya. Jangan lupa tetap koreksi rasa ya. Tambahkan garam, gula, penyedap kembali bila perlu. Tumis sembari di aduk-aduk terus agar tidak gosong. Bila bumbu sudah kering, menghitam (buka gosong), minyak terpisah kita matikan api. Sambal hitam siap digunakan.🙌.
Bebek yang sudah ditiriskan tadi kita goreng ya..
Goreng hingga tingkat kegaringannya sesuai selera kita. Matang, angkat, tiriskan..
Balurkan sambal hitam ke atas permukaan bebek goreng.
Bebek sambal hitam madura siap disajikan bersama nasi hangat bertabur bawang goreng kriuk "ndeso onion" ditemani mentimun. Endesss 🙌🙌. Oya, bramgor "ndeso onion" saya pribadi yang menjual ya hihi...
Semoga menginspirasi dan selamat mencoba ya ibu-ibu 🙌.

Kalau sedang jalan-jalan di Mall Kota Kasablanka dan tiba-tiba mau sajian nasi bebek madura, Anda bisa coba mampir ke Bebek Goreng Kahlua Maudra. Kali ini penasaran sama bebek hitam.susah banget cari resep otentiknya. Nanya sana sini, ke keluarga suami di Madura, ternyata belum tau ada olahan bebek ini. Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura adalah masakan yang sangat istimewa ,di karenakan sensasi rasa yang sangat unik di lidah akan menjadikan penikmatnya akan selalu ingin mencobanya lagi, di daerah asal Madura sana Resep nasi bebek bumbu hitam tidak kalah terkenalnya dengan sate ayam madura yang sudah melegenda itu. Kali ini penasaran sama bebek hitam.susah banget cari resep otentiknya.