Resep Sate Daging Bumbu Kacang. Sedang mencari inspirasi resep sate daging bumbu kacang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate daging bumbu kacang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Anda bisa memasak Sate Daging Bumbu Kacang menggunakan 23 bahan dan 9 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Sate Daging Bumbu Kacang
- Anda perlu 1,5 kg daging + lemak, potong dadu 3x3cm.
- siapkan 1 buah nanas, iris kecil2.
- siapkan Bumbu halus :.
- siapkan 30 siung bawang merah.
- Anda perlu 18 siung bawang putih.
- siapkan 1,5 sdm ketumbar bubuk.
- sediakan 3 sdt merica bubuk.
- siapkan 2 sdm gula merah.
- sediakan 3 sdt garam.
- Anda perlu 2 sdt kaldu jamur.
- Anda perlu 2 cm laos.
- sediakan Bumbu kacang :.
- Anda perlu 1/4 kacang tanah, goreng.
- Anda perlu 6 kemiri, sangrai.
- siapkan 7 siung bawang merah.
- Anda perlu 3 siung bawang putih.
- sediakan 3 buah daun jeruk.
- siapkan Kecap secukupnya (saya agak banyak+-200ml).
- siapkan 2 gelas air.
- siapkan Secukupnya gula garam kaldu jamur.
- siapkan Pelengkap :.
- siapkan iris Bawang merah,.
- sediakan Sambal bawang.
Langkah langkah membuat Sate Daging Bumbu Kacang
- Cuci bersih daging yang sudah dipotong dadu, rendam dan campur aduk dengan nanas yang sudah di iris2, saya 1 jam. Tips supaya empuk merata : sebaiknya daging yg di campur dg nanas dimasukkan bersamaan, supaya empuknya bareng..
- Sambil menunggu, siapkan bumbu marinasi yg akan dihaluskan..
- Setelah selesai, di rendam nanas, cuci berah daging, dan marinasi dengan bumbu halus sekitar 2 jam. Dan masukkan ke dalam kulkas..
- Nah sambil menunggu bumbu marinasi meresap. Blender bumbu kacang : kacang goreng, kemiri, bawang putih bawah merah dan daun jeruk..
- Tumis bumbu kacang yang sudah halus dengan sedikit minyak. Dan tambahkan 2 gelas air, gula, garam, kaldu jamur dan kecap. Saya suka kecap agak banyak ya moms, kira2 ada lah kalo 1/2 gelas belimbing. Koreksi rasa yaa.. Kalau kevap kurang boleh ditambahkan lagi. Masak sampai bumbu mengental. Kalau sudah sisihkan, separo untuk di mangkuk saji, separo lagi buat olesan saat memanggang..
- Nah, kalau marinasi sudah 2 jam. Tusuk2 semua daging sesuai selera, kalau bisa sisipkan lemak di tengah2 di setiap tusukan sate yaa, biar gurih...
- Saring bumbu marinasi. Bumbu yg kental di tambahkan dengan bumbu kacang untuk olesan saat memanggang..
- Panggang menggunakan happycall, dan dioles2 pakai bumbu oles, tutup supaya matang dalamnya. bolak balik sampai agak gosong. *saya lebih suka pakai happycall krn tekstur dagingnya masih terasa empuk dan juicy, bumbunya agak basah.. Krn saya coba bakar pakai grill pan yg ada apinya jadinya kering dan keras. Tapi ini semua seleraa yaaa mommies..
- Lalu sajikan sate + bumbu kacang + brambang iris+ sambal bawang. Hhmm yummy.. Sate sapi bumbu kacang siap dinikmatiš¤¤š¤¤.