Resep Semur Jengkol Pedas Manis. Lagi mencari inspirasi resep semur jengkol pedas manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol pedas manis yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda bisa membuat Semur Jengkol Pedas Manis menggunakan 17 bahan dan 6 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Semur Jengkol Pedas Manis
- sediakan 250 gr jengkol.
- siapkan 6 lbr daun salam.
- sediakan 3 batang serai.
- sediakan Secukupnya gula merah (disisir).
- sediakan Kecap Manis.
- Anda perlu 4 lbr daun jeruk.
- siapkan Bumbu Halus.
- siapkan 5 buah cabai merah.
- sediakan 5 buah cabai setan (sesuai selera).
- Anda perlu 1 ruas jahe.
- sediakan 4 butir bawang putih.
- siapkan 6 butir bawang merah.
- Anda perlu 4 butir kemiri.
- sediakan 1 ruas kunyit.
- siapkan Secukupnya garam.
- siapkan Secukupnya kaldu (saya pakai totole).
- sediakan 2 ruas lengkuas.
Cara memasak Semur Jengkol Pedas Manis
- Belah jengkol dan cuci bersih, lalu rebus sampai empuk kurleb 45 menit (saya merebusnya di magic com) tambahkan garam, 3 lbr salam, 2 lbr daun jeruk dan 1 batang serai saat merebus..
- Sambil menunggu jengkol empuk, haluskan semua bumbu halus..
- Setelah jengkol empuk, cuci bersih kembali dan geprek atau memarkan agar jengkol lebih pipih (saya geprek menggunakan ulekan)..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan serai. Tumis hingga harum lalu masukkan jengkol, tumis-tumis sebentar..
- Tambahkan sedikit air, sisiran gula merah, kecap, garam dan kaldu. Sambil diaduk..
- Setelah bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api, dan jengkol siap dihidangkan..