Resep Ayam rica-rica. Sedang mencari ide resep ayam rica-rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.

Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Anda bisa membuat Ayam rica-rica menggunakan 22 bahan dan 8 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ayam rica-rica

sediakan 12 potong ayam (saya pakai bagian sayap ayam) ini sesuai selera.
siapkan Daun kemangi (aku pake 3 iket).
sediakan Daun jeruk (di iris memanjang).
Anda perlu 1 batang serai (di geprek).
Anda perlu 2 lembar daun salam.
Anda perlu Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis.
Anda perlu Daun bawang (potong potong biasa).
siapkan Bumbu halus.
sediakan 8 siung Bawang merah.
Anda perlu 1-2 siung bawang putih.
Anda perlu 5 buah cabai merah.
siapkan 8 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang di inginkan).
siapkan Lengkuas.
Anda perlu Kunyit.
Anda perlu Jahe.
Anda perlu Bahan lain.
siapkan Kunyit bubuk (aku pake setengah saset).
sediakan Jeruk nipis / jeruk limau.
sediakan Penyedap (royco ayam).
siapkan Garam (kira kira aja).
sediakan sesuai selera Gula (kalau yang gamau terlalu pedas bisa agak di banyakin gula).
siapkan Air (dikira kira aja).

Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone!

Cara memasak Ayam rica-rica

Cuci bersih ayam yang sudah di sisihkan. Kemudian di marinasi dengan menggunakan penyedap/ garam, kunyit bubuk dan kasih jeruk nipis agar tidak bau anyir (diamkan kurang lebih 10 menit).
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit terlebih dlu agar lebih halus kemudian masukan cabai merah dan cabai rawit haluskan sebentar. Biasanya bumbu rica rica ini ga terlalu halus jadi masih kasar ini sesuai selera (saya menggunakan blender).
(Setelah 10 menit) panas kan minyak dan goreng ayam nya jangan terlalu garing karena nanti kita akan masak lagi, setelah digoreng semua sisihkan.
Tumis bumbu halus yang sudah di blender masukan serai, daun salam dan daun jeruk (tumis hingga bumbu matang).
Setelah bumbu matang masukan ayam nya dan aduk hingga semua terkena bumbu. Setelah itu masukan air (aku masukin airnya agak banyak supaya si ayam bener bener matang dan empuk).
Masukan penyedap, garam dan gula.
Setelah air surut koreksi rasa, kalau dirasa keasinan atau gimana tambah air dikit lagi dan masak lagi ini tips nya ya supaya rasanya pas.
Terakhir masukan kemangi dan daun bawang aduk aduk sebentar setelah itu siap di sajikan:).

Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam.