Resep Pepes Bandeng Daun Kolbis. Anda sedang mencari ide resep pepes bandeng daun kolbis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes bandeng daun kolbis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Pepes Bandeng Daun Kolbis menggunakan 18 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Pepes Bandeng Daun Kolbis
- siapkan 2 ekor bandeng presto.
- Anda perlu 4 lembar daun kol buang batangnya, iris.
- Anda perlu Secukupnya minyak untuk menumis.
- Anda perlu Bumbu halus.
- siapkan 6 siung Bawang merah.
- sediakan 3 siung bawang putih.
- siapkan 3 buah tomat merah.
- sediakan 5 cabai rawit galak.
- sediakan 15 cabai merah keriting.
- siapkan 1 ruas kunyit.
- siapkan 4 butir kemiri.
- sediakan 1 ruas jahe, geprek.
- sediakan 1 batang serai, geprek.
- sediakan 1 genggam Daun kemangi.
- Anda perlu 4 lembar daun salam.
- siapkan Secukupnya garam, gula pasir.
- siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk.
- Anda perlu 2 sdm air asam (3 biji asam dilarutkan dengan air).
Cara memasak Pepes Bandeng Daun Kolbis
- Siapkan bahan dan daun serta bambu (bila ingin).
- Tumis kunyit dan kemiri setengah layu, sisihkan. Haluskan semua bumbu halus termasuk kunyit dan kemiri yg sudah digoreng, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir, air asam, kaldu jamur, bumbu geprek, irisan kolbis, aduk rata masak hingga layu tes rasa..
- Siapkan daun tata rapi diatasnya daun salam bumbu kemudian ikan tutup kembali dengan bumbu beri daun kemangi dan batang serai diatasnya bungkus kemudian kukus 15 - 20 menit, sajikan dengan cara dibakar saat akan disajikan.
- Boleh dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar bersama bambunya, selamat mencoba...