Resep Ayam Bakar Padang. Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang menggunakan 14 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Ayam Bakar Padang
- siapkan 10 potong Ayam.
- sediakan 250 ml santan.
- Anda perlu Bumbu Halus :.
- sediakan 5 bawang merah.
- Anda perlu 3 ruas kunyit.
- Anda perlu 2 ruas jahe.
- sediakan 2 ruas lengkuas.
- Anda perlu 15 bh cabe bulat merah.
- siapkan Lain-lain :.
- siapkan 6 lembar daun salam.
- siapkan 2 sereh, geprek.
- sediakan 2 lembar daun kunyit.
- sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya garam dan kaldu bubuk sapi.
Cara membuat Ayam Bakar Padang
- Siapkan bahan2 nya, maap cabe merah nya ga ke foto hehe.
- Blender/uleg bumbu halus dan tumis hingga wangi dan berubah warna dengan api sedang.
- Masukkan santan dan aduk sesekali hingga mendidih, jangan sampai pecah santan yaa.. sekalian masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa.
- Masukkan ayam, biarkan masak dan bumbu meresap. ayam akan menyusut dan warna juga brubah ya, santan juga akan menyusut, lebih kental. angkat ayam dan susun di panggangan/teflon. alasi dulu sebelum nya panggangan/teflon dengan daun pisang agar tidak lengket, pasang kedua sisinya ya.
- Panggang ayam hingga sedikit kering, lalu buka daun pisang di satu sisinya terlebih dahulu, oles dengan bumbu santan, dan panggang kembali, sudah bisa dilepas ya daun pisang nya, tapi kalo saya tetap di tutup daun, selain biar ga lengket, ayam juga akan wangi. ulangi mengoles hingga ayam matang. jika tidak yakin ayam matang dengan ditutup daun pisang, dilepas aja daun ny ketika ayam dipanggang pertama hingga agak kering, itu proses agar ayam tidak lengket saja. lakukan hingga selesai dan sajikan.