Resep Bakso Kuah. Lagi mencari ide resep bakso kuah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso kuah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Bakso Kuah menggunakan 21 bahan dan 3 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Bakso Kuah
- sediakan 1 kg tulang (yang masih ada dagingnya) + lemak/tetelan sapi.
- Anda perlu 2 liter air (untuk rebusan pertama).
- sediakan 4 liter air (saya pakai air bekas merebus bakso + 1 liter air).
- Anda perlu 1 buah bawang bombay, kupas, biarkan utuh.
- sediakan 4 batang bawang prei (daunnya tidak dipakai), potong-potong.
- Anda perlu 1 sdt garam.
- Anda perlu 1/2 sdt gula pasir.
- sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Anda perlu 1 sachet kaldu bubuk (saya: r*yc* ayam).
- siapkan 1/2 butir biji pala.
- Anda perlu Bumbu halus:.
- siapkan 3 sdm bawang merah goreng.
- sediakan 3 sdm bawang putih goreng.
- sediakan Pelengkap:.
- Anda perlu Bakso.
- siapkan Bihun.
- siapkan Sawi hijau.
- siapkan Seledri, diiris halus.
- Anda perlu Bawang merah goreng.
- Anda perlu Sambal cabai rawit.
- Anda perlu Saos sambal botolan, kecap (bila suka).
Cara membuat Bakso Kuah
- Rebus tulang, lemak, dan/atau tetelan sapi dengan 2 liter air hingga air mendidih. Buang air rebusan. Bilas tulang dan tetelan hingga bersih. Tiriskan. Rebus kembali hingga empuk dengan 4 liter air (saya 1 jam).
- Masukkan bumbu halus, bawang bombay utuh, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu, dan biji pala. Didihkan. Tes rasa. Masukkan batang bawang prei. Aduk rata, matikan api..
- Penyajian: tata bihun dan sawi ke dalam mangkok. Masukkan bakso ke dalam kuah yang mendidih. Rebus sebentar. Angkat, tata ke dalam mangkuk berisi bihun. Tuang kuah panas-panas (tambahkan tulang/tetelan bila suka). Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan saos sambal botolan..