Resep Sate Madura. Sedang mencari inspirasi resep sate madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Sate Madura menggunakan 21 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Sate Madura
- siapkan 1 kg daging ayam, pisahkan daging dan tulang.
- sediakan 500 gr kacang tanah.
- Anda perlu 250 gr gula merah.
- siapkan Bumbu marinasi daging.
- siapkan Jeruk nipis.
- sediakan Bawang putih yang dihaluskan.
- Anda perlu Sedikit garam.
- Anda perlu Bumbu halus.
- siapkan 11 siung bawang putih.
- sediakan 10 buah cabai merah.
- sediakan 10 biji kemiri.
- sediakan Bumbu cemplung.
- Anda perlu Jahe, digeprek.
- Anda perlu Lengkuas, digeprek.
- siapkan Daun jeruk.
- sediakan Sereh.
- sediakan Kayu manis.
- Anda perlu Bunga lawang.
- Anda perlu Cengkeh.
- sediakan Asam jawa.
- siapkan Garam.
Langkah langkah membuat Sate Madura
- Lumuri daging ayam yang sudah disusun di tusukan sate dengan sedikit garam, bawang putih dan jeruk nipis. Diamkan sebentar (marinasi)..
- Siapkan semua bahan bumbu sate..
- Goreng secara bergantian kacang tanah dan bahan bumbu halus (bawang putih, kemiri, dan cabai merah)..
- Blender kacang tanah yang sudah digoreng dengan air, kemudian sisihkan..
- Blender bumbu halus dengan air, kemudian sisihkan..
- Masak menggunakan api sedang: kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan lagi sedikit air..
- Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam kacang tadi, aduk sampai mengental dan mengeluarkan minyak..
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Bumbu sate madura pun jadi..
- Untuk memanggang daging: Lumuri daging yang sudah dimarinasi di awal tadi menggunakan bumbu sate yang sudah matang dan sedikit kecap, kemudian panggang hingga matang..
- Sate ayam madura siap disajikan, bisa ditambahkan bawang goreng di atasnya. Lebih enak lagi dimakan bersama lontong..