Resep Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas. Sedang mencari ide resep empal gepuk sapi sambal tomat pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk sapi sambal tomat pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda bisa membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas menggunakan 26 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas
- Anda perlu 500 gr Daging Sapi Has Dalam.
- sediakan 2 batang Serai, geprek.
- siapkan 4 lembar Daun Salam.
- Anda perlu 2 cm Lengkuas, geprek.
- siapkan ±1500 ml Air.
- sediakan Secukupnya Garam.
- sediakan 1 bungkus Santan Kara.
- Anda perlu 1 sdm Air Asam Jawa.
- siapkan Secukupnya Minyak Goreng.
- Anda perlu Bumbu Halus.
- sediakan 8 siung Bawang Merah.
- siapkan 4 siung Bawang Putih.
- siapkan 5 butir Kemiri.
- sediakan 1 sdt Ketumbar.
- Anda perlu 75 gr Gula Merah.
- sediakan Secukupnya Garam.
- siapkan Sambal Tomat Pedas.
- Anda perlu 8 siung Bawang Merah.
- sediakan 4 siung Bawang Putih.
- siapkan 4 buah Cabai Merah Besar.
- siapkan 10 buah Cabai Merah Keriting.
- Anda perlu 5 buah Cabai Jablay Merah.
- siapkan 2 buah Tomat Sedang.
- Anda perlu 1/2 pc Terasi.
- Anda perlu 2 buah Jeruk Limo.
- siapkan Secukupnya Gula Merah, Garam, Penyedap.
Langkah langkah membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas
- Rebus daging dengan metode 5.30.7 ditambah garam secukupnya saja. Saat rebusan di 5 menit pertama sambil dibuang busa2 kotor yang keluar..
- Iris daging mengikuti arah serat. Lalu geprek. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum..
- Masukkan daging yg sudah digeprek, dan air rebusan daging secukupnya sampai daging cukup terendam..
- Ungkep daging hingga air mendidih, tambahkan santan dan garam. Cicip rasa dan sesuaikan garam gulanya bila masih perlu. Ungkep hingga air mengental dan habis..
- Goreng empal gepuk di minyak panas..
- Membuat sambal, iris asal bawang, cabai, dan tomat. (Jumlah cabai bisa sesuaikan dengan selera masing2 yaaa).
- Tumis bawang, cabai, dan tomat dengan sedikit minyak hingga mulai layu. Masukkan terasi, tumis kembali hingga layu..
- Ulek hasil tumisan sambal. Bumbui dengan gula merah, garam, dan gula sesuaikan dengan selera. Tambahkan perasan jeruk limo diakhir..
- Sajikan empal gepuk yang sudah digoreng bersama sambal tomat pedas. Jangan lupa nasi hangatnya✨.