Resep Empal Suwir. Anda sedang mencari ide resep empal suwir yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal suwir yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa membuat Empal Suwir menggunakan 18 bahan dan 12 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Empal Suwir
- sediakan 350 gr Daging Sapi.
- siapkan 1 bks Santan Kara (65 ml).
- Anda perlu 2 btg Sereh.
- siapkan 2 lbr Daun Salam.
- siapkan 3 lbr Daun Jeruk.
- siapkan 1 sdm Gula Palem.
- sediakan 1/2 sdt Merica Bubuk.
- siapkan 1/2 sdm Kunyit Bubuk.
- Anda perlu Garam.
- siapkan Penyedap Rasa.
- Anda perlu Minyak Goreng.
- sediakan Secukupnya Air.
- siapkan Bumbu Halus.
- siapkan 10 Siung Bawang Merah.
- siapkan 5 Siung Bawang Putih.
- siapkan 4 btr Kemiri.
- Anda perlu 2 Ruas Lengkuas.
- Anda perlu 1 sdt Ketumbar.
Cara memasak Empal Suwir
- Cuci bersih daging sapi. Siapkan panci, tuang air secukupnya, masukkan daging sapi. Pastikan daging terendam air. Masukkan1 sdt garam. Posisi kompor mati..
- Saya ikuti tutorial dari *Sastro Medok* untuk merebus dagingnya dengan metode 5 30 7 25. Setelah tadi sudah ditambah garam. Nyalakan api lalu rebus hingga mendidih dan kotoran mengapung. Bersihkan kotoran lalu didihkan selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dengan kondisi panci tertutup. Nyalakan kompor lagi dan tunggu mendidih, didihkan selama 7 menit. Matikan kompor dan diamkan selama 25 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan. Daging siap diolah..
- Buang lemak dagingnya..
- Daging disuwir-suwir/potong-potong..
- Pisahkan antara bumbu halus dan bumbu cemplung.Haluskan bumbu dengan blender. Bisajuga diuleg..
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Masukkan santan dan tambahkan air..
- Aduk rata. Tambahkan merica dan kunyit bubuk..
- Tambahkan gula palem, garam dan penyedap rasa..
- Aduk rata. Masukkan daging lalu ratakan dengan bumbunya..
- Tambahkan air lalu masak hingga bumbu meresap. Masak hingga air surut. Koreksi rasa..
- Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba �.