Resep 28. Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda). Lagi mencari ide resep 28. empal gepuk suwir (khas sunda) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 28. empal gepuk suwir (khas sunda) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Anda bisa memasak 28. Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda) menggunakan 24 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat 28. Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda)
- siapkan 1 kg daging sapi.
- sediakan 1/2 buah nanas, blender.
- sediakan 500 ml santan.
- sediakan Bumbu halus :.
- siapkan 10 siung bawang merah.
- Anda perlu 6 siung bawang putih.
- sediakan 8 butir kemiri (me : 3 butir).
- sediakan 2 ruas jahe.
- siapkan 2 ruas kunyit.
- sediakan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1 sdt lada bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt jinten.
- Anda perlu 1 bongkah lengkuas muda.
- Anda perlu 2 batang serai.
- siapkan 100 gr gula merah.
- sediakan 2 sdt gula pasir.
- siapkan 4 sdm pasta asam jawa.
- Anda perlu Secukupnya garam.
- siapkan Secukupnya kaldu bubuk sapi.
- Anda perlu Rempah daun :.
- Anda perlu 5 lembar daun salam (me: 3 lembar).
- sediakan 5 lembar daun jeruk (me: 3 lembar).
- siapkan Taburan :.
- sediakan Sesuai selera bawang goreng (aku skip).
Langkah langkah membuat 28. Empal Gepuk Suwir (Khas Sunda)
- Potong daging berlawanan serat, cuci bersih lalu direndam dengan jus nanas kurleb 1 jam. Setelah 1 jam, cuci bersih lagi dagingnya.
- Sambil menunggu daging, bisa sambil siapkan bumbu halus. Blender semua bahan bumbu halus kecuali pasta asam, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Pindahkan daging yg sudah dicuci bersih ke dalam wajan, lumuri dengan bumbu halus dan rempah daun. Remas-remas. Diamkan sebentar.
- Nyalakan kompor, masukkan santan. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan pasta asam. Koreksi rasa. Masak sampai santan menyusut, sesekali diaduk ya.. Kalau santan sudah menyusut, suwir2 daging dengan bantuan 2 garpu..
- Empal gepuk suwir siap disajikan. Sebagian bisa disimpan di kulkas untuk stok. Lebih enak jika sebelum dimakan empal gepuk digoreng sebentar. Tapi tanpa digoreng pun tetep enak koq...