Resep Sop Ikan Mak Beng/ Sop Kepala Ikan Bumbu BALI. Lagi mencari ide resep sop ikan mak beng/ sop kepala ikan bumbu bali yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop ikan mak beng/ sop kepala ikan bumbu bali yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda bisa membuat Sop Ikan Mak Beng/ Sop Kepala Ikan Bumbu BALI menggunakan 20 bahan dan 4 langkahnya. Berikut cara membuatnya.
Bahan bahan membuat Sop Ikan Mak Beng/ Sop Kepala Ikan Bumbu BALI
- siapkan 2 Kepala Ikan Laut uk. Sedang (bisa ikan apa aja sesuka hati & dipotong2).
- Anda perlu 2 Buah Jeruk Nipis (Sebelum ikan di Cuci dilumuri 1 buah jeruk nipis (diamkan kira2 15mnt) & sesudah ikan dicuci) biar tidak amis.
- sediakan 1 Batang Serai/ Sere.
- Anda perlu 2 Lembar Daun Jeruk.
- Anda perlu 2 Lembar Daun Salam.
- sediakan Sedikit Lengkuas/ Laos (dikira2 ukuran nya & digeprek).
- Anda perlu Bumbu Halus:.
- Anda perlu 5 Siung Bawang Putih.
- Anda perlu 5 Siung Bawang Merah.
- siapkan 10 Cabe Rawit.
- sediakan Sedikit Ketumbar.
- sediakan 1 Buah Kemiri (Disangrai dl biar sedep).
- Anda perlu 2 cm Cekuh/ Kencur (khas masakan bali adalah pemakaian kencur).
- siapkan 2 cm Kunyit & JAHE sdikit bisa (dikira2 aja ukuran nya, jgb kebanyakan biar rasa jahe nya tdk kentara).
- Anda perlu Terasi bakar (Dikira2 aja pemaian nya, sop ikan bali pasti pakai terasi bakar biar sedep).
- Anda perlu Bahan2 Tambahan:.
- siapkan Secukupnya Garam.
- sediakan secukupnya MSG/ Vetsin (Saya pakai dikit).
- siapkan Sedikit Gula merah (supaya pedas nya tidak menyengat).
- sediakan sedikit Royco/ Masako (Saya pakai yang rasa sapi).
Cara membuat Sop Ikan Mak Beng/ Sop Kepala Ikan Bumbu BALI
- Kepala ikan yang sudah dipotong2 sebelum dicuci dilumuri jeruk nipis dulu kira2 15mnt (biar tidak amis). Kemuadian di cuci bersih & dilumuri jeruk nipis lagi (biar amis nya tambah hilang lagi).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan panci & diisi air secukupnya lalu panaskan hingga mendidih kemudian masukan Serai, Daun Jeruk, Daun Salam dan Lengkuas & bumbu halus nya. Terus masukan bumbu2 tambahan lain: Garam, Vetsin, Masako, Gula Merah..
- Sesudah bumbu masak sempurna & sudah diberi bumbu lain. Check rasa, kalau sudah pas tinggal dimasukan kepala ikan nya. Tunggu hingga kira2 5mnt saja, kepala ikan sudah matang..