Resep Bakso Kuah. Lagi mencari inspirasi resep bakso kuah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso kuah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda bisa memasak Bakso Kuah menggunakan 21 bahan dan 3 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Bakso Kuah
- sediakan 1 kg tulang (yang masih ada dagingnya) + lemak/tetelan sapi.
- sediakan 2 liter air (untuk rebusan pertama).
- Anda perlu 4 liter air (saya pakai air bekas merebus bakso + 1 liter air).
- Anda perlu 1 buah bawang bombay, kupas, biarkan utuh.
- sediakan 4 batang bawang prei (daunnya tidak dipakai), potong-potong.
- Anda perlu 1 sdt garam.
- Anda perlu 1/2 sdt gula pasir.
- siapkan 1 sdt lada bubuk.
- sediakan 1 sachet kaldu bubuk (saya: r*yc* ayam).
- Anda perlu 1/2 butir biji pala.
- siapkan Bumbu halus:.
- Anda perlu 3 sdm bawang merah goreng.
- sediakan 3 sdm bawang putih goreng.
- siapkan Pelengkap:.
- sediakan Bakso.
- Anda perlu Bihun.
- Anda perlu Sawi hijau.
- sediakan Seledri, diiris halus.
- sediakan Bawang merah goreng.
- siapkan Sambal cabai rawit.
- Anda perlu Saos sambal botolan, kecap (bila suka).
Langkah langkah membuat Bakso Kuah
- Rebus tulang, lemak, dan/atau tetelan sapi dengan 2 liter air hingga air mendidih. Buang air rebusan. Bilas tulang dan tetelan hingga bersih. Tiriskan. Rebus kembali hingga empuk dengan 4 liter air (saya 1 jam).
- Masukkan bumbu halus, bawang bombay utuh, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu, dan biji pala. Didihkan. Tes rasa. Masukkan batang bawang prei. Aduk rata, matikan api..
- Penyajian: tata bihun dan sawi ke dalam mangkok. Masukkan bakso ke dalam kuah yang mendidih. Rebus sebentar. Angkat, tata ke dalam mangkuk berisi bihun. Tuang kuah panas-panas (tambahkan tulang/tetelan bila suka). Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan saos sambal botolan..