Resep Ayam Goreng Kuning Ungkep. Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng kuning ungkep yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kuning ungkep yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Anda bisa memasak Ayam Goreng Kuning Ungkep menggunakan 20 bahan dan 5 langkahnya. Berikut cara memasaknya.
Bahan bahan membuat Ayam Goreng Kuning Ungkep
- siapkan 1 ekor Ayam kampung potong2 (betina muda).
- siapkan Secukupnya minyak untuk tumis bumbu dan goreng ayam.
- Anda perlu Secukupnya air.
- sediakan Bumbu cemplung :.
- siapkan 2 batang Sereh (geprek).
- Anda perlu 2 lembar Daun salam.
- siapkan 5 lembar Daun jeruk.
- Anda perlu Bumbu halus (blender / uleg) :.
- Anda perlu 7 siung Bawang putih.
- Anda perlu 7 siung Bawang merah.
- Anda perlu 5 butir Kemiri (sangrai).
- siapkan 2 ruas Lengkuas muda.
- sediakan 2 ruas Jahe.
- siapkan 3 ruas Kunyit.
- Anda perlu 2 tbsp Ketumbar.
- sediakan 2 tbsp Garam.
- siapkan 1 tbsp Gula.
- sediakan 1 tbsp Kaldu ayam bubuk.
- Anda perlu 1 tbsp Totole / Vetsin.
- siapkan - 50 ml air (kalau pakai blender).
Langkah langkah membuat Ayam Goreng Kuning Ungkep
- Panaskan minyak (+- 4tbsp) di wajan besar. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar..
- Masukkan potongan ayam, aduk sampai bumbu merata dan tumis sebentar..
- Tambahkan air sampai ayam terendam. Masak dalam api sedang sampai air menyusut. Sesekali di aduk balik2..
- Setelah air menyusut, angkat dan dinginkan ayam. Lebih bagus kalau ayam beserta sisa susutan air di taruh dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas semalaman agar bumbu lebih meresap pd ayam..
- Panaskan minyak banyak dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan ayam. Kecilkan api ke api sedang. Masak hingga ayam kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan sambal hijau / sambal dadak. 😋.